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什么馅的饺子和红酒更配? 跟着热播剧《欢乐颂

  (原标题:什么馅的饺子和红酒更配? 跟着热播剧《欢乐颂》,一起来学“吃”吧!(组图))

  电视剧《欢乐颂》昨天大结局,片中出现的很多吃饭情节,一方面表现了角色迥异的性格,一方面也悄悄地推动着人物关系。朋友难过时送什么吃的最暖心?想迅速提升关系的时候哪种餐最合适?扬子晚报教你从《欢乐颂》中学“吃的艺术”。

  昨天播放的《欢乐颂》大结局中,五个姐妹接二连三遇到好事,姐妹们争抢着要请吃饭,但最终选择了在安迪家吃火锅。

  导演之所以会将这顿代表友谊和圆满的饭选择为家庭自制火锅,其实并不无原因。首先,五个人的友谊发源于22楼,因此,这饭一定要在家吃而不是出去吃;其次,火锅本身就有一定的象征意义,无论是重口味的毛肚猪脑,还是小清新的菌菇蔬菜,都可以下锅,就像这五个性格迥异的姑娘在22楼结下的深厚友谊。

  所以,如果你也想和某人或者某些人迅速提升关系,那么不妨邀请他们到家里一起吃火锅吧。

  邱莹莹在《欢乐颂》当中作为一个小镇女青年的代表,在剧集之初,爱上渣男,冤枉朋友,迷恋成功学,种种傻白的行径引来全民唾弃。不过好在邱莹莹最终脚踏实地从咖啡店员做起,用勤勉一点点挽回了观众的心。

  在剧中后半部分,她还多次用自己的厨艺带给姐妹们关怀。尤其是小樊把生病的父亲送去手术回来疲惫的晚上,邱莹莹及时送上的一碗香喷喷的炖鸡汤,让外表坚强内心脆弱的小樊感动得一下子流下眼泪。可见一碗好汤,在人们受伤难过的时候能带来多么大的宽慰。

  《欢乐颂》全剧中出现了两个老乡关系。一个是关雎尔和林师兄,另一对是邱莹莹和她的咖啡客户应勤。在这两对老乡关系中,无独有偶的都出现了特产。林师兄为关关送来了号称是无锡特产的橙子,邱莹莹则给应勤送来了所谓盐城腊肉做成的腊肉饭。虽然江苏的观众看到这里都表示摸不着头脑,无锡特产不是水蜜桃吗,橙子不是赣南的吗?盐城的腊肉?真的没听说过。

  不过这也告诉我们,想要拉近和老乡之间的关系,送特产是不错的选择。尤其是邱莹莹家的腊肉,首先是家中自制的,其次还经过了自己的再加工,难怪只一碗就拿下了应勤这位IT男的心。

  虽然可能是植入广告,但是速冻水饺在剧中出现多次,并且给人印象深刻。第一次,安迪和奇点的约会,奇点把安迪带回家却发现冰箱里只剩下一盒速冻水饺,于是两人的晚餐便是红酒配水饺,虽然家常,档次却立马提高不少。第二次则是大结局中,安迪在经历了失恋和员工过劳死事件后,早晨起来,为陪伴她一夜的邻居们做了一顿煎饺当早饭,无比温馨。

  既可以作为丰盛年夜饭餐桌上的主角,又可以帮你速战速决解决一顿午饭。饺子就是餐桌上的万金油,可以是体现中国节庆文化和餐饮闻名的美食,也可以是工作繁忙的上班族的必备之物。不过,需要注意的是,能跟你一起吃饺子的必是亲密之人。可能是为了节约时间跟你并肩作战的同学同事,也可能是逢年过节从擀皮到和馅一起享受天伦之乐的亲人。

  想要健康好吃的,就稍微麻烦一点买两斤猪子骨或者一只老鸭炖汤。作红汤就加一份四川或重庆火锅底料,加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。想要吃清汤的就直接加入葱、姜、蒜,用火煮炖即可。当然如果你想要吃《欢乐颂》里同款的番茄锅,不妨再放几个切碎的番茄。接着就是准备涮菜了,所有的菜洗净去根皮,肉类切大片或薄片,午餐肉火腿肠等切厚片,土豆等切厚片,分别装盘。用来调味的备味碟,一般家庭只要用香油、蒜泥、酱油、醋等即可。

  

  买回鲜鸡后最好冰冻三四个小时再取出解冻炖汤,这样既给肉杀菌又能让肉质更鲜嫩。将鸡在开水里煮一下,接着开始炖汤。将鸡放在冷水中下锅,让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。大火炖10分钟烧开再转文火,炖的10分钟里千万不要揭盖,“跑气”了的汤就没了原汁原味。盐一定要在汤已炖好时放。

  虽然腊肉饭谈不上哪里的特产,但是香喷喷的样子还是俘获了不少吃货的心。那么来学一下腊肉饭的做法吧。大米洗净浸泡约30分钟。腊肉洗净切成小粒备用,可以加土豆、胡萝卜等自己喜欢的食材,都切成小粒备用。锅中倒油烧热,把腊肉丁煸炒出油,放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下,关火。泡过的米沥干水分倒入电饭锅,加入一倍左右的水,然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀,煮好后再焖10-20分钟即可享用。

  想把饺子做得更适合配红酒,今天就给大家介绍一款名字讨彩头,卖相有品位的四喜饺子。把香菇洗净去梗切成碎末,备好火腿肠丁、胡萝卜丁、葱花、姜末。将一半香菇末、姜末和香葱拌入肉末中,加调料充分拌匀做成馅。将菠菜放入开水焯烫一下捞出快速过凉水,并切成碎末。另取炒锅下入少量植物油,将鸡蛋液倒入摊成薄蛋皮,捞出放凉后也切成碎末。取饺子皮,在饺子皮中央放入适当馅料,然后将自己方向的皮与对面的皮粘起来,再将90度角和180度角的皮粘起来,露出4个孔,将香菇末、鸡蛋末、火腿肠末与菠菜末分别填入孔中,将饺子放入蒸锅中隔水蒸15分钟即可食用。