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还是去皮后的酱料口感更讨人喜欢

  买了鸡胸肉怎么做啊?因为在减肥,但是自己也不知道怎么做..简单一点的,家里没有烤箱啊之类的东西,只有口锅..然后每天都是骑着自行车上班,这个有助于减肥吗?另外,还有什么可以吃...

  买了鸡胸肉怎么做啊?因为在减肥,但是自己也不知道怎么做..简单一点的,家里没有烤箱啊之类的东西,只有口锅..

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  2019-03-09展开全部夏天到了,要减肥,减肥要吃鸡胸肉,这些我都懂。但比起吃水煮鸡胸肉,我还是宁愿胖好吗?滋味寡淡又干柴的鸡胸肉吃上两顿,觉得本人会要报仇性地吃二十顿火锅补回来,那就得失相当了……还是要把鸡胸肉做得好吃才有意义。

  所以在这里分享一个Salsa酱拌鸡胸肉的方子,灵感来自于西餐中常用的Salsa酱,这种酱料应用范围广又好搭配,哪怕是人见人憎的鸡胸肉遇到它也会心爱起来!

  鸡胸肉一块,用普通的鸡大胸就能够了;番茄一个;香菜两小把;紫洋葱1/8个,蒜瓣一瓣;生抽、鱼露、香醋各3/4瓷勺左右,能够依据本人口味来调整。

  不要太厚这一点挺重要的,直接关系到鸡胸肉烹饪的时间。能不能偷懒把鸡胸肉切成条?由于觉得比拟好切。——最好还是不要,我本人试过好几次,剖成大片的鸡胸肉纤维相对伸展,入锅之后收缩得没那么凶猛,也就没那么容易煮老。你晓得的,鸡胸肉一煮老,神仙也救不了。

  把洋葱、番茄、蒜瓣、香菜,全都切成碎末。洋葱蒜瓣香菜通通没有问题,番茄的碎末要怎样切?先去皮,再去瓤,然后就好切了。

  挺多品牌都有这种削皮刀,能够在淘宝搜索「番茄 削皮刀」,维氏、力康、WMF、Joseph Joseph这几个都能够的。没有削皮刀怎样办?在番茄的底部用刀划上十字,在沸水里焯烫十秒钟左右,就能随便撕掉番茄皮。反正番茄皮也能吃,不去皮行不行?——最好还是去皮,不去皮我也试过了,还是去皮后的酱料口感更讨人喜欢。

  去皮后的番茄先切半,然后切成三等分,这个比例比拟好显露番茄的瓤。用菜刀横着削一下,把番茄瓤去掉。

  我自己其实还蛮喜欢吃番茄的瓤……跟我对柿子里面的小舌头的情感是一样的。但是番茄瓤出水太多而且有籽,做酱料就没那么适宜啦。

  好不容易把鸡胸肉剖成大片了,在煮肉的这一步不要掉链子,不然它还是会柴。但是煮鸡胸肉这事儿也不难,就两点:接近沸腾的水温入锅,掐表用小火煮两分钟。锅底冒出了小泡泡,但还没有沸腾,大约是这样的水温状态:

  鸡肉容易熟,特别是这样切片的鸡胸肉,假如冷水入锅最后一定会煮太久。沸水入锅的话,鸡肉外表一下子收缩,也会老上那么一分,所以这么处置了。其实假如家里有一些恒温烹饪的设备的话,倒是能够试试更低一点的温度恒温来煮,质感会更嫩。

  判别鸡肉能否熟透的规范,是用筷子夹起一块鸡胸肉悄悄弯折,当鸡肉纤维里都彻底变成白色,这就能够了

  半厘米左右厚度的鸡胸肉,煮上两分钟刚刚好。不要久煮,也是不让鸡胸肉太柴的最简单可行的好方法。有可能你切的鸡胸肉比拟厚,那就再多煮一会儿,时不时地用筷子折一下鸡胸肉看看,全白了就马上捞起来。

  上桌前再拌入香菜,不要太早,以免香菜和调料接触时间太长之后有点儿「腐」味儿。

  只需15分钟的腌制,用平底锅煎熟即可。适合上班族的鸡胸肉料理,味道好还不柴。

  简单的蒸制可以很好地锁住鸡胸肉的汁水,不用过多的调味就可以做出美味的减脂料理。